Lavar y laminar los champiñones. Pelar la zanahoria en trozos muy finos, en taquitos muy chicos cortaremos el pimiento, el puerro en julianas al igual que trocearemos también las judías verdes.
En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las verduras por 10 minutos menos los champiñones y los guisantes. Que los añadiremos los últimos durante otros 5 minutos más. Añadimos pimienta y unos 80 ml (o un buen chorreón) de MarAqua y movemos para que llegue a toda nuestra verdura.
Mientras tanto batimos los huevos y mezclamos con la leche evaporada. Añadimos otro chorrito de MarAqua y pimienta, sazonamos con bastante nuez moscada.
Preparamos nuestra base de masa quebrada en la fuente que lo vayamos hacer y añadimos de base el queso rallado, encima colocamos las verduras salteadas, vertemos la mezcla de huevo y leche y horneamos 30 minutos a 180ºC, hasta que veamos que la superficie esté dorada. Deja enfriar un poco y ya estaría listo para servir.
